Noite mexicana parte I – Totopo

Gosta de comida mexicana? Então fica ligado no blog esse mês, porque vou ensinar tudo o que você precisa para fazer uma super noite mexicana com seus amigos! Eu e meu amigo Dennys (Sininho para os intimos), que em breve será um grande chef, fizemos nachos com creme de queijo, guacamole e chili e vou colocar a receita de tudo isso aqui em três posts, um por semana, toda sexta-feira, até o final do mês <3!

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Vou começar pelo Totopo. Se você tiver preguiça, pode comprar já pronto no supermercado ou substituir por Doritos, mas recomendo a experiência de tentar fazer porque é muito mais legal comer algo que você fez :D.

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Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 250g de farinha de milho
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher de páprica doce ou apimentada
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • água

Modo de preparo

  1. Caso você compre a farinha de milhão flocão ou em flocos, triture um pouco no liquidificador antes começar;
  2. Junte todos os ingredientes, com exceção da água, e misture tudo com as mãos. Adicione água aos poucos, até que a massa dê liga, desgrudando das mãos;
  3. Sove um pouco a massa em uma superfície enfarinhada por no mínimo cinco minutos, para fortalecer o glúten do trigo. Depois coloque a massa em um recipiente, cubra com papel filme e deixe ela descansar por 10 minutos;IMG_2835
  4. Após o descanso, coloque a massa em uma superfície enfarinha (pode tacar farinha pra não grudar tudo) e, com o auxílio de um rolo também enfarinhado, abra a massa até ela ficar bem fina, o mais fina que você conseguir;
  5. Com uma carretilha ou uma faca corte a massa em triângulos;
  6. Fure os triângulos com um garfo;
  7. Em uma panela, despeje no mínimo metade de uma garrafa de óleo para fritar isso em imersão. Ou asse no forno da seguinte maneira: Coloque papel manteiga em uma assadeira, pré-aqueça o forno a 180ºC e asse de 10 a 15 minutos.

Agora é só deixar secar em papel toalha, esfriar e comer ❤

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