Vem fazer gingerbread abrasileirado

Véspera de Natal geralmente é aquele dia em que a casa é inundada com um cheirinho especial de coisas deliciosas sendo preparadas na cozinha <3. Para celebrar essa data maravilhosa, vou ensinar uma receita que deixa a casa toda cheirosa e que acompanhamos desde pequenos nos filmes da Sessão da Tarde: os biscoitos de especiarias em formato de bonequinhos e outras coisas natalinas que as crianças deixam para o Papai Noel.

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A receita original leva mel e açúcar mascavo, ingredientes não tão comuns na geladeira do brasileiro, então resolvi substituir isso tudo por leite condensado que deixa o biscoito mais clarinho, mas ainda assim muito gostoso :D.

Ingredientes para a massa

  • 50g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de duas colheres cheias)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa rasa de gengibre ralado (encontrei no Pátio Gourmet)
  • 1 colher de sopa rasa de canela em pó
  • 1 colher de chá de cravo em pó
  • 1 colher de chá de noz-moscada ralada na hora (encontrei no Roma)
  • farinha de trigo para polvilhar
  • manteiga para untar

Ingredientes do glacê:

  • 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de água

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Modo de preparo:

  1. Em uma tigela, misture a manteiga e os ovos até que a mistura fique clara e homogênea
  2. Acrescente o leite condensado e misture bem
  3. Acrescente as especiarias e misture. A massa fica muito cheirosa 🙂
  4. Acrescente o trigo aos poucos, misturando devagar até a massa ficar homogênea
  5. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos
  6. Cubra a mesa com papel manteiga, unte com farinha e abra a massa com espessura de 7 a 8 milímetros (tem que ser fino, porque ela cresce bastante). Polvilhe farinha de trigo em cima da massa também antes de começar a cortar os biscoitos com as forminhas, porque essa massa é bastante grudenta :/
  7. Corte com o formato desejado e, com o auxílio de uma espátula, transfira a massa cortada para uma assadeira untada e enfarinhada
  8. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até ficar firme. O meu ficou bom com exatos 15 minutos.

Glacê:

  1. Em um recipiente, misture o açúcar com a água até ficar homogêneo. Se quiser, acrescente corantes comestíveis para deixar a decoração mais legal 🙂
  2. Coloque em um saco de confeitar e decore os biscoitos depois de assados
  3. Deixe secar e sirva ❤

Deu para perceber que eu não sou muito boa confeitando 😛 Mas o que vale é a criatividade. Se não tiver saco para tentar, mela na Nutella ou em um brigadeiro de chocolate e vai sem medo, que o importante no Natal e sempre é ser feliz ❤

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