Terceira edição do Oscar da gastronomia nacional será em Manaus

Quero apenas avisar aos navegantes de fogões e amantes da gastronomia que Manaus vai receber a terceira edição do Enchefs – Encontro de Chefs do Brasil e do Prêmio Dólmã no ano que vem! Isso não é bem uma novidade, porque o Amazonas foi escolhido no Enchefs desse ano – que aconteceu em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, em julho – mas o anúncio oficial foi feito ontem, no Instituto da Amazônia (Centro), pelos organizadores da Rota dos Chefs, e agora todos podemos vibrar oficialmente <3.

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Para quem não conhece, o Dólmã é considerado o prêmio máximo da gastronomia brasileira, algo como o Oscar nacional das cozinhas. Na cerimônia, escolhem um vencedor de cada estado participante e o vencedor nacional, que esse ano foi o chef Paulo Machado, de Campo Grande.

vencedor

Este prêmio é parte da programação do Enchefs, que é basicamente uma grande feira que promove a socialização e a troca de experiências entre os chefs brasileiros através de intervenções gastronômicas, oficinas, palestras e degustações.

Como concorrer

Os representantes do Amazonas serão escolhidos esse ano, no Enchefs Amazonas. As eliminatórias serão nos dias 26 de setembro, 03, 10 e 17 de outubro. De cada eliminatória, sairá um chef. A final será no dia 25 de outubro, na Rota dos Chefs. Um dos critérios é que a pessoa precisa ter atuação de no mínimo dois anos na área, mas os organizadores afirmaram que estudantes e amadores também podem se inscrever. Dá uma olhadinha nos critérios e nos itens de avaliação:

Critérios

  • Atuar na área no mínimo 02 anos
  • Enviar breve histórico e CV para email enchefs@rotadoschefs.com.br
  • Vídeo de no máximo 03 minutos mostrando sua receita
  • O vídeo não precisa ser profissional
  • Tema livre
  • Serão selecionados 16 chefs
  • Serão 04 eliminatórias. 26/09, 03/10, 10/10 e 17/10.
  • De cada eliminatória sairá um chef
  • A final será dia 25/10 durante o Rota dos Chefs com os 04 finalistas.
  • Os ingredientes serão de responsabilidade dos Chefs
  • Cada Chef deverá preparar 03 porções. 01 para cada jurado.

Itens de avaliação

  • Sabor – Peso 5
  • Apresentação – Peso 04
  • Originalidade – Peso 03

No mais, preciso dizer que estou muito feliz com essa conquista, porque a região Norte costuma ser excluída das coisas legais que acontecem no Brasil, então é realmente uma honra saber que um evento desse porte será realizado aqui ❤ obrigada a todos os envolvidos <3.

Ah, e outra coisa importante: os organizadores do prêmio Dólmã e do Enchefs pretendem realizar os eventos em um estado diferente a cada ano, ou seja, após a edição de 2016, só tem chance de rolar outro Enchefs em Manaus após 24 anos! Então marca logo aí na sua agenda para não perder, porque vai ser incrível <3!

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