Rota dos chefs – um olhar crítico sobre a quarta edição

No último final de semana, a Rota dos Chefs invadiu pela primeira vez o Sambódromo e deu um show (ou sambou) em relação às edições passadas. Ao contrário das últimas, que serviram mais para apresentar os chefs da cidade com pratos aleatórios e repetidos, a quarta veio com um tema: Amazônia Internacional! Essa ideia incrível deu um norte aos chefs locais e o resultado foi maravilhoso: pratos novos, diferentes e criativos em todas as barracas, para o deleite de quem queria realmente ter uma experiência gastronômica.

Para a minha grande surpresa e felicidade, até as hamburguerias – que sempre apostavam no lugar comum, oferecendo pratos já vendidos normalmente em seus “caminhões” – fizeram coisas novas <3. Ah, e o mesmo vai para as docerias. Até a paleteria Gusta+ lançou um sabor novo na feira, com embalagem personalizada e tudo <3. E o mais legal, é que algumas barracas não deixaram de oferecer pratos famosos, só que dessa vez ofereceram ao lado de coisas novas :D.

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Se a variedade de pratos foi o ponto alto dessa edição, o lugar novo também não ficou para trás. O espaço do Centro de Convenções é maior que qualquer outro (com um estacionamento maior também <3), tinha mesa e cadeira para todos e fizeram um ótimo trabalho distribuindo aqueles ventiladores enormes que soltam gotículas de água, porque, ao contrário do que pensei, em nenhum momento fiquei morrendo de calor e tive uma noite bem agradável climaticamente falando, para os padrões de Manaus city.

No entanto, nem tudo são flores. é inegável o salto gigantesco que o evento teve da primeira para a quarta edição, mas ele ainda insiste no erro mais básico: o preço e o tamanho dos pratos. A maioria dos pratos custava o preço máximo do evento (R$ 25,00) e acho que não tinha nenhum prato por R$ 5,00. Queria muito poder experimentar várias coisas, mas só consegui provar, beliscando, uns cinco pratos, já incluindo a sobremesa.

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Eu e meu namorado gastamos R$ 45,00 em dois pratos, que estavam deliciosos e foram o suficiente para nos deixar cheios. Isso seria ótimo, se estivéssemos em um jantar romântico, mas não era o caso. R$ 45,00 em dois pratos, para mim, não caracteriza um evento popular. Dividir dois pratos com meu namorado e ficar cheia, para mim, não caracteriza a experiência de uma feira gastronômica. Ainda belisquei uns pratos de alguns amigos que foram comigo para conseguir escrever sobre mais pratos, mas não foi tão legal porque eu já estava cheia.

Não me entendam mal, não quero desmerecer o evento, devo ser uma das maiores fãs de Manaus da Rota dos Chefs, mas é justamente por isso que preciso expor o que me incomoda. O espaço melhorou, os pratos continuam cada vez mais deliciosos, mas é preciso começar a pensar na experiência de quem quer curtir a feira. Não estou dizendo para abolir os pratos bem servidos que custam R$ 25,00, porque tem gente que não se incomoda em comer só uma coisa, mas seria muito legal encontrar por lá porções menores a preços menores, para variar.

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Imagina só que louco seria, se, com esses mesmos R$ 45,00, eu pudesse comprar quatro ou cinco pratinhos (entre R$ 5,00 e R$ 15,00)? Eu iria provar mais coisas diferentes, conhecer mais sobre a Amazônia Internacional, e conhecer mais chefs manauaras! Tudo isso sem ficar pobre ;).

Enfim, a quarta edição da Rota dos Chefs chegou “abrindo alas” para um belo futuro gastronômico em Manaus, contudo, esqueceu mais uma vez de deixar o evento realmente popular.

Por último, mas não menos importante, segue a lista do que eu comi na feira:

O que eu comi:

Chicharon da Chez Martina Bistrô
Porco assado e frito acompanhado de vinagrete, batata assada e molho criollo

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Quanto: R$ 20,00
Porção: média/bem servida
Nota: 10
Gosto: delicioso! O melhor prato que provei na feira. Não escondo de ninguém minha admiração pela chef Martina, ela sempre fez minhas coisas preferidas e sempre consegue me surpreender. Tudo estava ótimo <3.

Cordeiro do Zefinha Bistrô
Cordeiro com purê de batatas

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Quanto: R$ 25,00
Porção: bem servida
Nota: 9
Gosto: o cordeiro estava divino e o purê também estava gostoso, mas não gostei tanto deles juntos, senti falta de algo crocante ou com uma textura diferente. O cordeiro derretia na boca (o que é ótimo) e o purê estava macio (o que também é ótimo), mas juntos eles não tinham contraste e, na boca, a textura não era tão legal :/. Mas, mesmo assim, leva nota 9, porque separados os dois itens estavam maravilhosos :D.

Cazuela de mariscos do WTF Burguer
Pirarucu, lulas, mexilhão, caranguejo, camarões, polvo e macaxeira no caldo de camarão

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Quanto: R$ 24,00
Porção: bem servida
Nota: 9
Gosto: Estava ótimo! Tudo no ponto certo e com um sabor delicioso. Fiquei muito feliz em experimentar algo diferente na barraca do WTF, é ótimo saborear tudo que o chef Vassallo faz 😀

Camarão do Banzeiro
Camarões empanados ao curry

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Preço: R$ 25,00
Porção: média
Nota: 9
Gosto: camarão já é gostoso, coloca nas mãos abençoadas do Felipe Schaedler e fica ainda melhor! O camarão empanado e o molho estavam divinos e também só escutei elogios do kikão que ele estava vendendo. Só não dei nota 10 porque estava um pouco difícil de comer. Não tinha palitinho, nem garfinho :/. Adoro comer com as mãos, mas quando posso lavá-las facilmente depois. Em uma feira isso é meio chato.

Alfajor da Brigadore
Alfajor com cobertura de chocolate
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Preço: R$ 10,00
Porção: bem servida
Nota: 9
Gosto: maravilhoso, como tudo que a Brigadore faz. Achei que ficaria mais gostoso com cobertura de chocolate meio amargo, para balancear com o doce do doce de leite, mas imagino que muita gente prefira com chocolate belga tradicional mesmo.

Bolo Tres Leches da Miss Doçura
Bolo molhado com leite de inspiração boliviana

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Preço: R$ 10,00
Porção: média/bem servida (para sobremesa)
Nota: 8,5
Gosto: o bolo estava muito gostoso e derretia na boca. Só achei também que poderia ser um pouquinho menos doce, mas todos que estavam comigo gostaram bastante, então acho que só eu achei isso.

Agora, fiquem com algumas fotos desse evento lindo 😀

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