Vem fazer Bolo de caneca de Baunilha

Já deu para perceber que estou começando com os clássicos, né?! Após a receita do bolo de chocolate, chegou a vez do bolo de baunilha <3. No livro “Bolos de Caneca”, da Mima Sinclair, o bolo é feito dentro de uma casquinha de sorvete. Achei  ideia sensacional, mas não achei casquinha de sorvete com a base reta para vender aqui em Manaus, então foi na caneca mesmo, porém, foi em uma caneca linda do desenho Hora de Aventura :D!

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Ao contrário da minha aventura com o bolo de chocolate, dessa vez eu consegui acertar de primeira, então acho que já peguei o jeito da coisa e tudo indica que a próxima receita já pode ser mais complexa ;). Para decorar, fiz uma cobertura gelada de limão com um pouco de amêndoas. Vamos começar:

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Ingredientes do bolo

  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • 1 ovo médio
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
  • 1 pitada de sal
  • Uma caneca

Ingredientes da cobertura

  • 4 colheres de sopa leite condensado
  • 4 colheres de sopa de creme de leite
  • Um limão pequeno
  • Amêndoas

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Modo de preparo

  • Antes de começar, faça o teste da caneca para saber se ela é resistente ao microondas. É só colocar a caneca vazia dentro do microondas e aquecer por um minuto. Se ela estiver fria ou morna, significa que é adequada, mas, se estiver quente, não deve ser usada no microondas.
  • Coloque a manteiga na caneca e leve ao microondas por 10 ou 20 segundos, até derreter.
  • Adicione o ovo, o leite e a baunilha, e bata com um garfo. Acrescente o açúcar, a farinha e o sal, e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
  • IMPORTANTE: essa receita é para uma caneca com capacidade para 350ml. Caso ela seja menor, a massa precisa ocupar no máximo três quartos da caneca.
  • IMPORTANTE 2: Coloque a caneca em um prato, para evitar sujeira no seu microondas.
  • Agora é hora de assar! A recomendação do livro é a seguinte: caso a potência do seu microondas seja de 600w, deixe assando por 2 minutos e 50 segundos. Se for de 800w, deixe 2 minutos e 30 segundos. Se for 1000w, deixe dois minutos e 10 segundos.
  • A potência do meu é 1000w e eu deixei apenas 2 minutos. Foi o suficiente, então vai assando devagar no seu microondas para ficar num ponto bem legal, porque essa variação é bem maluca.
  • Fure o bolo com uma faca para ver se ficou bom. Se ela voltar sem nada de massa, o bolo está pronto. Caso contrário, deixe mais alguns segundos.

Modo de preparo da cobertura

  • Em um recipiente pequeno, misture o leite condensado, o creme de leite e vá espremendo o limão aos poucos, até sentir que a mistura ficou cremosa.
  • Depois deixe na geladeira um pouquinho, enquanto espera o bolo ficar morno.
  • Com o cabo de uma colher de pau, quebre as amêndoas.
  • Jogue um pouco do creme por cima do bolo e decore com as amêndoas.

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Agora é só aproveitar seu bolinho sem se preocupar com aquele bando de louça pra lavar depois <3.

3 comentários sobre “Vem fazer Bolo de caneca de Baunilha

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