Tudo sobre o jantar do chef Jefferson Rueda em Manaus

No dia 18 de junho, tive a oportunidade de comer um dos jantares mais gostosos da minha vida, feito pelo renomado Jefferson Rueda. Para quem não conhece, ele é um dos chefs mais badalados do Brasil e famoso por sua cozinha ítalo-caipira (sim, ele mistura culinária italiana com culinária caipira <3). A convite do Pátio Gourmet, ele fez uma aula show dando uma pontinha do que prepara em seu restaurante, o Attimo (que significa “momento” em italiano), lá em São Paulo.

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Mesmo não sendo a aula show mais barata do mundo (R$ 250,00 por cabeça – emoticon chorando + emoticon de dinheiros voando), valeu cada centavo porque a comida estava maravilhosa e o Jefersson é absurdamente simpático! Vê-lo cozinhar é uma alegria. Super “gente como a gente”, sem frescura e com um sotaque gostoso de interior lá de São José do Rio Pardo. Terminou a aula falando que precisava voltar para São Paulo para matar dois porquinhos para a Virada Cultural.

O que foi servido?

Entrada – croquete de carne de panela
Primeiro prato
– Lagostins + Beterraba + Lardo de Porco
Segundo prato – Paleta de cordeiro + Cará + Quiabo e brotos de flor
Sobremesa – Manga + Amêndoas + Chocolate branco + Sorvete de Cupuaçu e Pão de ló torrado

Como o jantar caiu em uma quinta-feira e eu tive um imprevisto no trabalho, acabei chegando atrasada e perdi o Lagostin. Fiquei muuuuito triste, porque queria muito provar. Mas conversei com quem estava por lá e todos falaram que estava delicioso. Consegui provar o croquete, mas não tirei foto porque estava com muita fome e comi antes de lembrar de registrar o nome desse blog é Garota Esfomeada por um motivo, né. Mas, consegui essa foto do lagostin com a moça que estava sentada ao meu lado, uma francesa chamada Annie Marie.

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A paleta de cordeiro foi a grande sensação, o favorito da maioria dos presentes. Tudo no prato estava maravilhoso, até as flores que achei que eram mais pra enfeitar combinavam com o resto. E o melhor era que o prato era bem servido ❤

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No entanto, o que mais gostei foi a sobremesa. Foi a coisa mais gostosa que provei e pretendo tentar fazer em casa (e passar a receita pra vocês) COM CERTEZA! Apesar da montagem simples, o gosto era tão absurdamente gostoso que acabei repetindo ❤

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Como funciona a aula show?

O Pátio Gourmet faz uma aula show com um chef convidado geralmente todo mês. Para participar, você só precisa ter coragem de comprar o ingresso, que custa R$ 250,00. As vagas são limitadas e o jantar é feito no espaço Gourmet do Pátio. É caro, mas é muito legal, como quase tudo que é caro :(. Lá, tem uma mesa enorme em formato de “U” e uma cozinha. O chef explica todos os detalhes da preparação de cada prato e costuma passar os ingredientes entre os convidados durante o preparo. Depois de comer, os participantes podem tirar foto com o chef e ganham um certificado e um prato decorativo com a assinatura dele 🙂

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Se quiser saber mais sobre o chef, clica aqui ou assiste ou vídeo abaixo 🙂

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