Vem fazer: super hambúrguer recheado

Entrando na onda dos hambúrgueres especiais, resolvi fazer um super hambúrguer recheado gigante! Peguei a base da receita num livrinho bem legal que achei na Saraiva, o Cozinha Pop, e incrementei com mais gordices. O livro mostra como fazer pratos de vários filmes famosos e a receita do hambúrguer é do “Dia de Fúria” que, honestamente, nunca assisti hahahah

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Para os iniciantes, a boa notícia é que também foi o meu primeiro hambúrguer e deu TUDO CERTO! Confesso que morri de medo de esfarelar tudo na panela, mas ficou lindo e delicioso ❤ Vamos aos ingredientes:2

Ingredientes para dois hambúrgueres 
– 400 gramas de carne moída (eu usei alcatra, mas também pode ser patinho ou fraldinha)
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Bacon
– Queijo mussarela
– Alho picado ou amassado
– Cebola picada
– Azeite

Modo de preparo
Comece cortando o bacon em cubos e fritando até ficar no ponto que você deseja (eu gosto bem tostadinho). Deixe o bacon escorrendo em um prato coberto com papel toalha para ele não ficar ~encharcado~ e comece a preparar o hambúrguer.

Coloque a carne moída dentro de um recipiente e coloque o sal, a cebola, o alho, a pimenta e misture bem.

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Depois, divida em duas bolas (200 gramas cada), para fazer dois hambúrgueres. Pegue uma das bolas, divida no meio e coloque o recheio de sua preferência. Eu usei só bacon, meu namorado usou bacon e cubos de queijo. Você pode usar qualquer coisa, o céu é o limite 🙂

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Após colocar uma quantidade razoável de recheio (não vai exagerar, porque você precisa fechar e fritar isso depois), coloque a metade da carne que você guardou por cima e amasse, formando o hambúrguer.

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E ele vai ficar bonitinho assim ó:

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Espalhe azeite em uma frigideira grande e antiaderente e preaqueça. Quando a panela estiver bem quente, coloque o hambúrguer para grelhar, virando até ficar no ponto que você deseja. O ideal é usar o fogo baixo, para cozinhar direitinho.

DICA: tampe a panela para ajudar no cozimento e evitar aquela fumaça chata.
Outra DICA: NUNCA  aperte o hambúrguer na frigideira! Se você fizer isso, a carne perde os sucos e fica seca e sem graça. Para hambúrgueres suculentos, só vire delicadamente mesmo.

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Depois disso, é só montar o hambúrguer do jeito que você quiser. Eu usei pão bola, alface, tomate, queijo e doritos. Coloque seu molho favorito e pronto, seu hambúrguer recheado está pronto 🙂

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Observações
– Seu hambúrguer vai ficar mais gostoso se você mandar moer a carne no supermercado ao invés de comprar aquelas já moídas.
– É mais legal também comprar a carne e fazer logo o hambúrguer ao invés de congelar pra fazer depois.
– Fiz dois hambúrgueres monstros de 200 gramas, mas também poderia fazer, com a mesma quantidade de carne, três hambúrgueres sem recheio de um tamanho mais normal (100 – 150 gramas).

Custo benefício
Gastei cerca de R$ 15,00 comprando a carne e mais uns R$ 20 comprando o bacon, o queijo, o pão e o doritos (e comprei no Roma, que é um supermercado meio carinho aqui de Manaus, poderia ter gasto menos em outro local, mas queria ingredientes bonitos pras fotos hahaha). Molho, tomate e alface eu já tinha em casa. Ou seja, gastei R$ 35. Fora de casa eu gastaria algo entre R$ 40 e R$ 50 por dois hambúrgueres parecidos.

Então, essa receita vale muito a pena para quebrar a rotina e fazer algo diferente com os amigos, família ou o seu amorzinho, mas se você estiver sozinho e quiser só comer mesmo, sai mais em conta financeiramente comprar fora. No entanto, eu super faria pelo menos uma vez, porque é muito divertido e você vai poder dizer pra todo mundo que sabe fazer hambúrguer hahaha.

6 comentários sobre “Vem fazer: super hambúrguer recheado

  1. Luís Fernando Guedes disse:

    Eu sempre usei alcatra em meus sanduíches, depois de experimentos descobri que com uma carne mais barata fica mais gostoso, experimenta com patinho.

    Outro ponto que eu aconselho é: se comprar a peça do bacon, em vez daqueles que vem em fatias, tire a pele de cima, ela dificulta, fica meio liguenta, ainda mais como recheio do hamburguer. Duas saídas: ou tira a pele, ou frita estilo torresmo.

    Não aconselho o Roma para cortes de carne, inclusive pras fotos (hehehe), recomendo o Fino Corte, lá sim tem cortes bovinos de qualidade. Enquanto aos vegetais, lá no Attack da Zona Leste tem bastante coisa boa, coisa inclusive que não se acha em qualquer supermercado de Manaus.

    Obs: já experimentou o sistema de comentário Disqus? Eu particularmente acho melhor.

    Abs.

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